３月１５日（月）午前　　

　　　　　　　　　われらの出番　「修了式」

　まず、「振り返りシート」をもとに各自２分の発表を行いました。７ヵ月という短い期間でしたが、各自の想いを語っていただきました。

　その後、修了式を行い、北田理事長より、一人ずつ修了証書を

授与していただきました。

　最後に、小山DR、飯沼DRに感謝！

午後　　　　　　　　　　　　　　　一心寺修行会館ホールにて　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　浪速魚菜の会　代表理事　笹井良隆講師

　　　　　　　　　　　  料理の解説　   料理長　   佐野亨一氏　　　　　　　　　　

　　　　　　「浪速の食文化、浪速の食を味わう」

　大阪は「ダシ」の文化であり、昆布について説明を受けました。

京都では「利尻昆布」、東京では「日高昆布」、そして大阪は

「真昆布」が多く使われている。

この３種の昆布で、一番「うまみ」のあるのが「真昆布」である

とのこと。

　その後、大阪近郊の魚菜と出汁を使用した「会席料理」コースを

いただきました。

非常においしかったです。